Львів — місто багатовікових традицій та неповторної культури. Неодмінною складовою кожної культури є її гастрономічна галузь. Творена поколіннями місцевих родин галицька кухня увібрала в себе здобутки різних національних та локальних гастрономічних традицій. Щороку у Львові відкривають десятки нових ресторанів, кухарі яких намагаються поєднувати автентику з інноваціями. Ділимось із вами добіркою найкращих ресторанів Львова, які бережуть та розвивають традиції галицької кухні, збагачують її добірними зразками світової кулінарії.
Ресторація Бачевських
Адреса: вул. Шевська, 8
Кухня: локальна
Мабуть, один із найвідоміших закладів міста у самому його центрі. Ресторан, що займає передові позиції у сфері нової української кухні. Меню ресторану базується на стравах, рецепти яких власники збирали по давніх львівських родинах. А подають уже переосмислені авторські страви з незвичними назвами та неповторним місцевим колоритом.
Наприклад, традиційні лаза́нки з раками вдало співіснують з переосмисленим вишневим безе. Смакувати їх посеред заквітчаних обідніх залів-садів одне задоволення. Заклад береже пам’ять про родину Бачевського — місцевих алкозаводників-першопрохідців. Звідси у меню й нетипові спиртні напої, зокрема понад 45 видів наливок. За раз усього не спробувати. Тому у закладі працює крамниця, де вподобані настоянки (і ті, що ще не скуштували) можна придбати зі собою. Ресторан полюбляють самі львів'яни, тому на вільний столик іноді треба зачекати.
Tante Sophie
Адреса: вул. Друкарська, 6а
Кухня: французька
Острівець вишуканости та виважености одразу неподалік бурхливої пл. Ринок. Затишний ресторан у традиціях французького Провансу, або відповідь на запитання: де поїсти у Львові равликів? Двері цього ресторану — мабуть, одні з найвідоміших у місті — тут неабияк смачно готують, та й вже одні тільки сині полотна приваблюють увагу відвідувачів.
Простуючи шляхами кулінарних традицій Франції, у закладі пропонують гостям равликів, запечених під дванадцятьма різновидами соусів, привезених із різних регіонів Франції, страви з них, і, звісно ж, жаб'ячі ніжки. У свіжості інгредієнтів ви можете бути впевнені, адже власники також володіють устричною фермою неподалік міста. А щоранку в “Tante Sophie” випікають домашній хліб та класичні круасани, які подають соусом на вибір (карамельний, фруктовий, шоколадний). Тому орієнтуватись можна не тільки на сині двері, а й на запахи «львівського Провансу». Заклад однозначно входить до рубрики «Кращі ресторани Львова».
Mons Pius
Адреса: вул. Лесі Українки, 14
Кухня: європейська
Ресторація працює у приміщенні колишнього банку-ломбарду, історія якого сягає XVIII ст. Пам’ять про минуле цього місця збережена і в назві (банк називався так само), і в інтер’єрах. Тут вдало обіграно тематичне умеблювання у поєднанні з роботами Влодка Костирка та одним з небагатьох вітражів роботи видатного майстра Яна Генрика Розена.
Заклад спеціалізується головно на м’ясі, але вегетаріанцеві також знайдеться чим пообідати. Творці ресторану пропонують гостям правдиві стейки без надлишку приправ (сіль-перець) і авторське живе пиво. Окремо варто звернути увагу на можливість поснідати у затишному дворику, де витає особлива атмосфера древнього Львова. Своєму вигляду один з найкращих ресторанів Львова теж завдячує діяльності власника закладу, львівського ресторатора Вардкеса Арзуманяна. Бачимо приклад того, як приватний бізнес може позитивно впливати на громадські простори міста.
Трапезна Ідей
Адреса: вул. Валова, 18
Кухня: локальна
Ресторан, який запрошує до відпочинку та роздумів. Інтер’єр трапезної навіює середньовічну атмосферу: товстенні кам’яні стіни, склепінчасті стелі, масивні дубові меблі, лляні скатертини, гасово-лампове світло. Воно й не дивно, адже заклад діє при «Музеї Ідей», який, зі свого боку, займає частину залів та пивниць старовинного Бернардинського монастиря.
У меню, чи як тут кажуть — стравописі, знайдете традиційні страви закарпатської кухні, приготовані за автентичними старовинними рецептами: боґрач-гуляш, борщ монастирський, вепрові реберця. Якщо думка не йде до голови, вам запропонують чималий асортимент домашніх настоянок.
Заклад однозначно є "призером кубку "Найкращі ресторани Львова", амбасадором традиційної галицької кухні.
Чорний кіт
Адреса: вул. Героїв Майдану, 4
Кухня: європейська
Паб "Чорний кіт" у дусі старої Англії поза межами історичного центру, однак у не менш привабливому районі віл інтелігенції. Якості довколишньої архітектури цілком відповідає елегантний і дорогий інтер'єр ресторану. У ресторані-пабі, звісно, подають різні види пива, а також страви з м’яса європейської та української кухонь. Меню тут має настільки широку репрезентацію, що кожен знайде собі страву до смаку. Гурманів потішать варіації гарячих сковорідок, домашньої піци та свіжої випічки. Заклад пишається своєю піччю. Пшеничний чи кукурудзяний крафтовий хліб, спечений у цій печі за давніми рецептами, буде чудовим доповненням до будь-якої страви.
Реберня під Арсеналом
Адреса: вул. Підвальна, 5
Кухня: локальна
Місце, яке, здається, прагне відвідати кожен, хто чув бодай щось про ресторани Львова. За свідчення нам буде постійна черга до закладу, яка іноді затягується аж до дверей нашого офісу. Тут ви не знайдете звичного посуду, хіба намальований. Ребрами за оригінальним рецептом пропонують насолоджуватись голіруч, проте в симпатичному фартушку (у жодному разі не приходьте у краватці).
У меню також знайдете закуски та крафтове пиво. Лайфгак: якщо не хочете вистоюватись у черзі — відвідайте аналогічний ресторан розташоований на вул. Старознесенській, 24-26. Недаремно ж тут кажуть, що ребра зі Львова смакують незалежно від того, в якому місті (чи місці) ти зараз.
Перша львівська грильова ресторація м’яса та справедливости
Адреса: вул. Валова, 20 (вхід з дворика монастиря бернардинів)
Кухня: локальна
Ресторан, у якому вас змусять здивуватися та ситно нагодують. Дивуватися можна з оригінальної концепції закладу. За легендою творців, з приходом до Львова демократії міський кат втратив свою роботу, однак уміння ж нікуди не зникли. Так м’ясник з великим досвідом роботи вирішив започаткувати власну справу, яка б пасувала новим часам, — відкрив ресторан.
В інтер’єрі відчутний відгомін попереднього місця праці «власника»: клітки та знаряддя для катувань. Заклад спеціалізується на приготуванні різних видів м’яса (хто ж бо тямить у м’ясі краще за ката). У меню ресторану знайдете різні види стейків, шашлики, ковбаски, ребра, приготовані на грилі рибу й овочі. Будьте готові до того, що за доброю традицією львівських закладів, вам доведеться постояти у черзі перш ніж потрапити до ресторану.
Очікуйте нові публікації та підбірки про найкращі ресторани Львова, які презентують той унікальний мікс де кухня авторська поєднується із місцевим колоритом. Неодмінно завітайте до Центрів туристичної інформації, щоб отримати рекомендації де поїсти у Львові.
Інші цікаві та вишукані ресторани Львова шукайте за посиланням.
